Simone熔岩巧克力蛋糕
的有关信息介绍如下：
1
准备好材料。
2
模具垫上专用纸托，烤箱预热200度。
3
巧克力隔热水融化。
4
然后倒入切小的黄油。
5
把巧克力和黄油搅拌至顺滑。
6
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清放进冷冻室冰着，蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀。
7
把巧克力黄油液倒进蛋黄里，搅拌混合至呈浓稠状。
8
可可粉和低粉混合，过筛进巧克力蛋糊里。
9
用蛋抽搅拌均匀。
10
蛋清从冰箱取出，倒入剩下的细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状。
11
取三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊翻拌混合。
12
然后倒回蛋白霜里用刮刀翻拌混合均匀。
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混合均匀的蛋糕糊。
14
做好的蛋糕糊装进裱花袋里，裱花袋剪个口子，把蛋糕糊挤进模具的纸托里约8分满。
15
送进预热好的烤箱上下火180度烤10-12分钟。
16
出炉咯。
蛋糕只要烤10分钟左右就可以了，出炉趁热食用，用刀切开，你会发现有一股热流……
烤的时间长了就没有流心了，冷却后巧克力凝固也会没有流心的，所以趁热吃趁热吃趁热吃！
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙下午茶
