杜康酒怎么样

杜康酒怎么样

都是杜康酒，白水杜康和洛阳杜康谁更正宗？行家：不在一个级别

何以解忧，唯有杜康。

说起白酒话题，怎能绕开“杜康酒”呢？茅台是全国最有名的白酒，而杜康，则更像酒林“元老”，地位不可撼动。

如果要喝杜康酒，千万不要和陕西、河南酒友坐在同一桌，不然可能会互掐起来，因为两个省都有“杜康酒”，其中一款叫白水杜康，另一款叫洛阳杜康，而且都宣称是正宗传承，谁也不让谁。

那么都是杜康酒，到底白水杜康和洛阳杜康谁更正宗呢？了解两款酒之前，咱先来说说杜康酒的历史。

杜康酒的由来

我国历史上有两名酿酒“鼻祖”，一个是上面所说的杜康，另一个是比杜康早三代的仪狄，如今杜康最有名，但当年仪狄是红遍半边天。仪狄酿造的是黄酒，杜康造蒸馏酒，不过那些年蒸馏酒没有黄酒热门，以至于杜康酒工艺失传。

时至今日，诞生了两款杜康品牌，虽然来自不同省，但他们都声称是传承后代，且还有证据。关于杜康

记载实在太少，专家也拿不准他是哪儿人，因此两款酒得以并存到现在。

杜康酒酿造选料

好粮食是酿好酒的前提，在原料的选择上，白水杜康和洛阳杜康都有所不同。

洛阳杜康的选料和泸州老窖相同，都只有小麦和高粱，除此之外，不再含有其他成分，是一款单粮浓香酒；而白水杜康的选料更像汾酒，包含了小麦、高粱、大麦，还有典型的清香原料豌豆，是一款多粮浓香酒。

杜康酒的口感

因为两款酒使用的工艺、原料不同，酿出的酒香型不同，在口感上，自然有所不一样，但两者还是保持了单粮浓香和多粮浓香的基本特征。

洛阳杜康口感跟泸州老窖很相近，突出的是绵柔口感，窖香比较浓郁，但酒体会比较单薄，回味没那么长；而白水杜康，喝起来很醇和，酒香浓郁，喝完回味悠长，唇齿留香，久久不散。

那么到底谁更正宗呢？对此行家表示：根本不在一个级别。

正宗的杜康酒，谁也没喝过，从口感来看，两款酒各有千秋，不分伯仲；而从知名度来看，在外省白水

康比洛阳杜康更有名；最后是酒厂建立时间对比，洛阳杜康建立于1973年，前身是“洛阳伊川杜康酒”，而白水杜康建立于1976年，晚了洛阳杜康整整3年时间。

由此看来，谁更正宗一目了然，我也是一个爱酒之人，更喜欢喝洛阳杜康，因为口感会更醇正，而白水杜康，或许是多年来宣传多了迷了心智，没广告说的那么好。

其实市面上像洛阳杜康这样的酒水有很多，不重视宣传，长期埋头酒质专研，今天给大家介绍两款，看看你都喝过没有？

缘得仿台酒：此酒来自茅台镇，虽然名气小，但凭借亲民的价格和醇正的酒质在当地闯出了一片天地。

精选当地特产红缨子糯高粱作为原料，新酒整整耗时1年时间，这得益于使用了大曲坤沙工艺酿造，出酒以后，还会封坛窖藏7年时间，让酒水中有害物质挥发殆尽，自然老熟。

在口感上，这款酒有淡淡的陈味，凸显窖香、粮香，喝起来味道协调，层层递进，一杯咽下，整个身心舒畅，让人久久难以释怀。

价格也不贵，100出头，这样的酿造，这样的口感，在同等级坤沙酱酒中极其少见，唯一的不足就是名气不显。

秉衡的故事：也是来自茅台镇，同属于大曲坤沙酱酒，酿造过程几乎和茅台一样，只因它是恒兴烧坊后人酿造，如果大家了解茅台历史会发现，此烧坊属于茅台酒厂前身，和成义、荣和并列当年三大烧坊。

经过1年时间成酒后，此酒再使用18年基酒勾调，配上30年老酒，这才得以面市。

在口感上，这款酒有9成像茅台，喝起来陈味十足，酱香浓郁，不带一丝刺激感，平顺细腻，喝完回味悠长，久久难以释怀。

【文末】好了，今天的文章就说到这里，你们更喜欢白水杜康还是洛阳杜康呢？评论区分享交流一下吧！

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