Simone卤鸡胗
的有关信息介绍如下：
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鸡胗买回来用盐水浸泡后，祛除上面的杂质用清水清洗干净。
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锅中烧水，水开后加少许料酒将鸡胗焯水3分钟。
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捞出用清水清洗干净。
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准备香叶、八角、桂皮、红辣椒和生姜片。
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锅中烧油，将香叶八角桂皮干辣椒和生姜放进去炒出香味。
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鸡胗放进去翻炒均匀。
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加末过鸡胗的清水。
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里面加老抽。
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加生抽。
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加盐。
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大火煮开转小火煮20分钟关火，不要捞出鸡胗，让它在卤汁里浸泡3个小时使它入味。
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卤汁好的鸡胗。
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还可以切成薄片吃。
煮好后在卤汁里多泡会，味道更好。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐
