春酱是什么?

春酱是什么?

春酱是韩国的拌酱。

1、春酱用料

（1）黑豆 250克

（2）生抽 150克

（3）糖 80克

（4）黑芝麻（或白芝麻） 20克

2、春酱做法

（1）黑豆洗净隔夜泡8小时左右

春酱是韩国的拌酱。

准备用料，黑豆 250克，生抽 150克，糖 80克，黑芝麻（或白芝麻） 20克

春酱做法

（1）黑豆洗净隔夜泡8小时左右

材料有：菠菜、鸡肉沫或牛肉沫、豆芽、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、芝麻、香油、味精、韩国辣椒酱。先把米饭煮熟待用。把肉沫用韩国烤肉酱腌10分钟，然后和菠菜胡萝卜丝一起炒，加一点点盐，炒熟就好。把豆芽煮一下，去掉生豆味之后捞出来和黄瓜丝一起放盐、味精、香油拌一下。把腌萝卜切丝。最后煎一个鸡蛋，鸡蛋要煎得生，蛋黄要能流出来的那种，出锅的时候在蛋上洒一点芝麻。最后把米饭盛在一个很大的饭盆里，注意盆一定要大，不然拌不开，韩国人的盆都大得跟脸盆似的...

就是韩国人吃炸酱面时候的那个浇头，有点过咸，还会放洋葱！当然也可以根据喜好不同调成不同的品味。

淘宝上有，20块钱500克，就是韩式炸酱面那里面经常用的，超级黑的那个酱，因为用的不多，一般卖韩国食材的店才有。感觉就是韩国的甜面酱，工艺据说很复杂，就是为了黑的话，就老抽代替吧。