餐饮管理是什么
的有关信息介绍如下:餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮陵银则公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作,与其它部门的管理相比,具有不同的特点,要求饭店在餐饮管理上也应独具特色,以适应管理主体的要求。
相关要求
1、餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求,确保所购原料符合食品安全标准。
2、餐饮服务提供者应落实食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验和索证索票制度。
3、餐饮服务提搏耐供者还应建立并落实食品、食品添加剂、食品相关产品的台帐记录制度,如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供尺棚货者名称及联系方式、进货日期等内容。