烫面蒸饺

烫面蒸饺

1

准备面粉500g。

2

水烧开用开水把一半烫成絮状。

3

另一半用凉水拌成絮状揉成光滑的面团。

4

揉成光滑的面团醒发10分钟。

5

准备所有食材，把韭菜洗干净控干水分备用木耳凉水泡开再焯下水。

6

把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

7

起锅烧油，把鸡蛋炒好备用。

8

红萝卜、豆腐切小丁，鸡蛋剁碎，生姜、韭菜木耳切碎，粉丝切成小段。

9

把这些食材放一大碗中，里面加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、蚝油、拌均匀芝麻油。

10

调料汁，大蒜切末里面加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面、熟芝麻起锅烧油，油冒烟后把油泼在蒜泥上，里面加糖，生抽，香醋拌匀即可。

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面搓成长条。

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切成比饺子大点的剂子，擀成薄片。

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包成柳叶形状。

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水开后上锅蒸15分钟。

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成品图。

来自 美食天下 红•宏 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 主食家常菜午餐晚餐