外婆家的营销战略是什么？为何每次去都有这么多人排队

外婆家的营销战略是什么？为何每次去都有这么多人排队

不专业的人来个深夜码字，仅供参考 不具借鉴价值。

心理环境：

1.通过独特的装修使消费者产生“这个餐厅中档偏上”的感觉，于是心里会自己估计一个价格区间。由于菜单是单份供随意拿走并阅读使得消费者很快看到与“中档偏上”餐厅不符的价格，心理得到了一定的满足，产生“超值”的感觉，等待的人群之庞大潜意识传达了“质量可信赖”的信息。 这一切使得外婆家值得尝试。

2.提供自助排位机，其客观性提高了对“等待成本”估计的准确性，赢得消费者信任。排位机将就餐人数做个细分，使得消费者手中的拿到的序号不致于大得惊人而放弃等待。

3.外婆家将排队这个看似稀松平常的行为做成了一项服务；提供Mac,杂志，尽可能多的坐椅，WiFi热点等服务，使得消费者觉得等待也是在免费获得“超值”服务的快感，更重要的是，外婆家成功传递了其至真至切的贴心的印象（贴合其品牌形象），让顾客主观认为，这家餐馆值得我等。

(￣∇￣)余下的近日内补充……

外婆家营销战略：

外婆家餐饮连锁机构在科学发展观和标准化现代管理模式下，坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略。 机构还积极组织员工学习，至今已培养出诸多包括管理人才在内的专业性人才。“外婆家”在遵循市场经济规律的原则下，坚持“顾客眼中的价值才是真正的价值”为核心理念，采取高性价比“杠杆原理”及“30%产品+40%环境+30%服务”的连锁经营模式，配合科学标准化管理，最终将自身打造成国内甚至国际一流品牌的餐饮企业。

越来越多的消费者不愿也没有过多的时间来操持家务，公司管理者敏锐的感觉到这一市场动态，抓住契机，转变经营思路，扩大了经营范围，将消费人群确立在餐馆周边。

机构以顾客口碑为主要宣传途径，凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风，缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。