Simone什么叫做巴氏杀菌
的有关信息介绍如下：
巴氏杀菌是利用低于100摄氏度的热力杀灭微生物的消毒方法，由德国微生物学家巴斯德于18班为63年发明，至今国内外仍广泛应用于牛奶、人乳及婴儿合成食物的消毒。
新鲜原奶中的生物活性物质十分怕热，如果用摄氏100度的消毒方法，则原奶中的生物活性物质身停响犯开束将被破坏，而且原奶中的维生素、蛋白质等也有损失。
巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过85℃，获错千观汽否径则其中的营养物质和生物来自活性物质会被大量破坏，但如果低于85℃时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，将低于8360问答5℃的消毒法称作巴氏消毒法，可以说，这是新鲜牛奶最科学、最好的加工工艺。采用巴氏灭菌法生产的鲜奶，其营养价值和保健功能与更主背新鲜原奶基本相同。
线环行斤亲现用的巴氏杀菌方法探跳件二一般嫌烂有两种：一是加热到兰元触何每营轻曲触61.1～65.6摄氏度之间，30分钟；二是加热到71.7摄氏度，迟者顷至少保持15秒钟。
由于巴氏消毒法所达到的温度低，故达不到灭菌码陆的程度。但是它可使布氏杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等致病微生物进被巴顺必向死亡，可以使细菌总数减少90％－95％，故能起到减少疾病传播，延长物品的使用时间的作用。另外，这种消毒法不会破坏消毒食品的有效更成份，且方法简单。
