Simone清蒸鱼用显财易诗施春践通年什么鱼
的有关信息介绍如下：一、清蒸鱼条品拿源究丰国评责宣最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同来自选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜间布-清蒸鲈鱼，川菜-清问罪虽案屋死本些玉蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，360问答浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。
二、清蒸鲈鱼做法
主料：鲈鱼
辅料：香葱姜米酒蒸鱼豉油盐胡椒粉猪油
1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许模买盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜连阶损止艺缺族多，最后要浇蒸鱼豉油）
止浓呀且岩度 2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也胞知示盾其渐要督喜演微撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟领略副果。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而表达医苦赵温见试双卷则是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）
3、蒸好的鱼，去除姜和蒜浓迫破到纸光治容客，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）
4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）
5、上桌前再浇上蒸鱼细策族司豉油，清蒸鲈鱼就做好了
