黄曲霉素会存在什么食物里

黄曲霉素会存在什么食物里

被黄曲霉素污染的粮食、油脂及产品中,主要含有黄曲霉素。

其中,花生、花生油、玉米、大米、棉花种子等被黄曲霉污染最严重,干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒等,动物肝脏、咸鱼等食物及牛奶、奶制品等中也有黄曲霉毒素。

花生米是一种极易感染黄曲霉的作物,花生米对花生米有很强的亲和力。