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vc钠的作用

vc钠的作用

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vc钠的作用

可以作为代谢抗氧剂,其防腐抗氧效果大大超过维生素C

可用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于各种食品加工,以及罐头等、

在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在降血压,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用

添加异Vc钠可使肉制品中亚硝酸盐的用量大大减少,进而有效降低致癌物——亚硝胺的生成,消除对人体健康的威胁。

适量的亚硝盐能够抑制肉毒素菌的生长繁殖,起到保鲜作用