Simone怎样炸汤圆不崩的窍门
的有关信息介绍如下：
做法一：
1、在元宵上面扎小空后在炸，因为元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
2、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。...
窍门：
1、买来的汤圆不用解冻，用牙签在每一个汤圆上面扎几个小洞，炸的时候注意油温不要太高，用小火炸。
2、下锅之前，在汤圆表面滚上一层淀粉，这样也可以有效防止爆裂。
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