炸春卷

炸春卷

1

猪肉洗净、剁碎放入大碗中

2

加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀

3

地菜清洗干净沥干水份

4

地菜剁碎加入肉馅中

5

加少许盐、香油用筷子翻拌均匀

6

春卷皮摊平，放入适量馅料

7

从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好

8

按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份

1、封口建议用面粉糊更牢固，面粉加少许清水即可调配成面粉糊

2、馅料不宜太多，过多不容易炸透

3、炸的过程中，火不宜过火，大火容易将外表皮炸糊，馅料还是生的

来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 小吃家常菜