卵磷脂是什么

卵磷脂是什么

卵磷脂是存在于动植物组织以及卵黄中的一种黄褐色的油脂性混合物，构成成分主要包括磷酸、甘油、脂肪酸、胆碱、糖脂、磷脂、甘油三酸酯等。

一般是从卵黄或者大豆中提取卵磷脂，有很高的营养价值，能够降低血脂、分解油脂、软化血管、增进血液循环、促进脑发育等。

服用卵磷脂可以有效预防高血脂和高胆固醇，对治疗动脉硬化有一定的效果。