腊猪肘子的做法大全

腊猪肘子的做法大全

提示做法;

1.准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用

2.锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖

3.炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用

4.剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄

5.炸过后放盘中备用；砂锅...

香辣肘子的做法

所需食材

猪肘子650g

油适量

盐适量

生抽适量

生姜适量

葱适量

八角2个

大蒜子适量

红枣适量

草果1个

冰糖15g

白芝麻适量

干红椒适量

做法共11个步骤

香辣肘子1.

猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干

香辣肘子2.

准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料

香辣肘子3.

热油锅放入冰糖快速翻炒

香辣肘子4.

放入肘子炒糖色

香辣肘子5.

加作料及生抽

香辣肘子6.

加650ml开水，加盖，小火焖20分钟

香辣肘子7.

准备干红枣若干，大蒜子去皮

香辣肘子8...

那猪肘子的做法。那么将蜡烛走势先用清水浸泡一个小时。然后放高压锅进行炖煮。

准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用2.锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用量外的），煮大约15分钟捞出来稍凉剔去骨；起锅放入水和冰糖3.炒糖色(汁)：用一半冰糖炒糖色，炒好后加少许热水调开糖色倒碗中备用4.剔出骨的肘子稍晾干水气后再用布擦一下，然后坐锅倒少许油，烧到七成热，把肉皮向下放进锅里中火把皮炸成金黄

用料 烟熏腊猪脚 清水

炖腊猪脚的做法

1.洗净，剁成小块，放高压锅里加水没过面，炖25-30分钟，捞出来就可以吃了，特别香。

这种简单纯粹的吃法最考验腊猪脚的质量，还是那句话，最好的食材只需要最简单的烹饪。