香蕉面包

香蕉面包

1

将蛋液、水、食盐、面包粉、糖、干酵母依次放入面包机里，开始执行揉面；

2

再放入30克黄油，再次执行一次揉面；

3

将揉好的面倒入发面盆里，室温下发酵；

4

室温下发酵至两倍大；

5

将发好的面团，按70克/个分成小面团，排气，滚圆，松弛25分钟；

6

取一面团搓成长条，约40公分长；

7

将面条的一头打成活结，另一端从圆圈里绕出；

8

盘好一股的花环，放在纸模里；

9

做好的面包胚放在纸模里包上保鲜膜，进行二次醒发，室温下温暖处1小时；

10

在醒发好的面包上铺上切好的香蕉片；

11

挤上软化的黄油（可以多挤些，防止香蕉变黑），撒上粗粒砂糖，肉桂粉，烤箱预热后放入，上火220度，下火180度，烤制20分钟即可。

待要铺放香蕉片时再切香蕉，提早切了易变黑；如果吃不惯肉桂的味道，可以不放肉桂粉。

来自 美食天下 桃子所 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类： 烘焙早餐下午茶