薏米的作用

薏米的作用

薏米是薏苡仁中的果仁,它的名字叫五谷米、薏仁米、粳米、六谷、回回米等,关西地区也叫糜子米。

薏米在古代被视为一种天然的祭品,在山区有很多种,薏米在我国地区一直盛产薏米。

薏米是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之友”,如果你一直对它不太了解,不妨一试。

薏米含有多种维他命和矿物质,富含维生素B1,还含有一些维生素E。

薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,还含有脂肪油、糖等。

(1)。薏米具有防癌功效,现代药理研究表明。它所含的硒元素,能有效抑制癌细胞繁殖,对胃癌、子宫颈癌有辅助治疗作用。

薏米常吃健康的人,可以使身体轻盈,降低肿瘤的发病几率。

(2)。薏米具有清热去湿的作用,天气燥热或胸闷时,煲些白果薏米粥吃,能清燥,使身体舒畅。

(3)。薏米含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,经常食用对防治脚气病非常有益,还能保持人体皮肤的光泽细腻,消除粉刺、色斑、改善肤色,还能治疗由于病毒感染引起的赘疣等。

(4)。薏米具有促进新陈代谢、减轻胃肠负担的作用,可作为疾病中、病后体弱者的滋补食品。常吃薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好的疗效。

吃薏米的方法很多,最常见的方法就是煮粥。

煮饭时先用旺火烧开,再用温火烧,煮熟了就可以吃了,有些人吃薏米粥时,喜欢放糖,也可以加红枣、糯米一起煮,增加薏米的味道。

便秘、尿多者和怀孕早期妇女应忌食。

每人每天50~100克。