Simone炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩
的有关信息介绍如下：
炸鸡炸的又脆又嫩的方法：1.鸡腿洗干净，用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好。2.碗里放蒜末、葱花、盐、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蚝油，抓拌均匀，用保鲜膜盖起来放冰箱冷藏四个小时。3.准备两个碗，左边碗里放两大勺面粉，一大勺淀粉，放点盐和胡椒粉拌匀备用。右边碗里打入一个鸡蛋，放一勺面粉，一勺淀粉，加入缓早牛奶，调成面糊。这里有颗粒可以过一下筛。4.把腌制好的鸡腿放面糊碗里裹上面糊。5.再放入面粉里裹上面粉抖几下，抖掉多余的面粉。6.锅猛哪烂里放油枝漏，烧至六成热，放入鸡腿，炸至两面微黄捞出，不要炸太久，要二次炸的。7.锅里油升温，再把鸡腿放入锅里复炸一遍。炸至两面金黄捞出。晾干油稍微放凉，外皮就会变得很酥脆而里面的鸡肉却很嫩。
