Simone海味美食推荐！下锅烂、海麻线、绿菜，你吃过哪个？
的有关信息介绍如下：
楼主所在的城市是海滨城市，海鲜必不可少！
周末去逛早市的时候，看到有老奶奶在卖海菜！一般现在这个季节常卖的海菜有下锅烂，海麻线和绿菜！
原来小的时候不值钱的东西，现在也变成了稀有的产品，基本上一斤价格都要十几块钱，比吃肉还贵。
下锅烂是楼主买的比较多的一种海菜，主要是用来做豆腐汤或者是做疙瘩汤，特别鲜美！
海麻线和绿菜也是比较难得的海边美味，一般用来包包子或者饺子比较多！别提多好吃了！
这次去早市，因为想喝汤，所以买了一些下锅烂。
这些都是老奶奶自己去赶海赶来的，15块钱一斤，因为只有我一个人喝这个汤，所以就买了五块钱的，大概手掌那么大！
放在碗中之后一定要清洗，因为是在海边赶海赶来的。下锅烂里面会有很多的沙子，楼主洗了两三遍之后，最后做完汤底还有沙子。
做汤一定要切一点肉来提味，因为是去早市临时兴起买的下锅烂，所以肉也没有提前化开，就少切了一点。
在准备点葱白和豆腐，就可以开始做汤啦！
做法也非常简单，就是热锅倒点儿油，之后把葱白和肉放进去翻炒一下。
炒的差不多之后加一点儿生抽或者是酱油，不光是可以上色，而且汤里肉的味道会更好。
炒好之后，就可以加适量的水煮汤了。
豆腐也是在早市买来的，很随意的切成小块！
等到水开了之后，就可以下入豆腐块儿一起煮了。
豆腐煮几分钟，差不多之后，就可以把之前洗好的下锅烂加入到汤中。
下锅烂这种海菜，基本上烫几秒钟就熟了，所以不要煮太长时间，会影响口感。
盛汤的时候一定不要整个倒出来，要用勺子盛汤。大家可以看一下，我洗了很多次的下锅烂煮完的汤，锅底还是有很多沙子。
最后就是成品展示啦，整个汤的制作过程中，只是在炒肉的时候加了一点生抽或者酱油，并没有在加入盐调味。因为本身下锅烂，这种海菜就很咸，美了，所以并不需要其他调料！
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