巧克力的由来

巧克力的由来

1、最早出现的巧克力，起于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味苦而辣。后大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创的全过程。不久之后，又有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。

2、第一个发现巧克力的人,据说是克里斯托弗·哥伦布.1502年哥伦布从美洲胜利返后,将一批奇妙的珍宝呈献给西班牙国王.其中,有一些深棕色形似杏仁的豆子,不很显眼,它们就是可可豆.赋予巧克力独特魅力的成分正是可可豆.……

1、黑巧克力中的黄烷醇能促进制造让血管舒张的一氧化氮，通过维持人体血管健康保持正常的血压，还可以通过降低血液中血小板的粘附性来维持健康的血流，并且能作为抗氧化剂维持心脏健康。

2、黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，具有抗炎的作用，所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进新陈代谢。

3、纤维素和类黄酮物质可以调节消化系统，含有丰富的营养，并有很强的抗氧化作用，阻止人体的快速衰老，延年益寿。

巧克力原产于中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效，可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

可可碱及其代谢产物可降低血液粘度改善血液流变性。可可碱有剂量依赖性地降低血液粘度、提高红细胞变形性、改善白细胞的血液流变特性的作用，并能抑制嗜中性粒细胞的粘附和激活。对于患有慢性外周动脉血管疾病的病人，可可碱可增加血流量，改善微循环并提高组织的供氧量。