红曲粉过期还能用么 红曲粉的功效是什么

红曲粉过期还能用么 红曲粉的功效是什么

红曲粉是一种天然的红色素。多在南方地区使用,而大部分使用它的行业,又都是餐饮行业。

经过现代医学研究表明,红曲粉当中,富含丰富的洛伐他丁,可以有效的起到降血脂,降血压的作用。

而且,由于红曲粉是一种天然的无色素,具有无毒无害安全的优点,因此,古代人经常用红曲粉进行食材染料上色,来丰富菜品摆盘。

可是,民间却自古传有红曲粉放得越久,疗效越好的说法。

红曲粉真的放的越久越好吗?这种说法经过现代科学研究表明,却是错误的。

这是因为红曲粉非常容易受潮,一旦受潮,就会遭受到有害微生物的侵染,逐渐的霉变,生成有毒物质。

所以,如果红曲粉一旦放的时间过久,或者发现红曲粉已经过期了,最好还是要丢掉,不要再吃了。

以免中毒,给自己的身体带来危害。

那么我们应该怎样正确的使用红曲粉呢?

在烹饪当中,红曲粉的应用较为广泛,主要是用于烧菜染色,而且广东地区,红军经常用来制作烧腊,以及酱卤类的食品。

那么红曲粉在使用当中有什么需要注意的事项吗?

红曲粉在行业内分为两种,一种是红曲色素,还有一种被称之为功能红曲。功能红曲粉主要是适用于药用方面,而红曲色素,主要是在于食材烹饪方面。

所以这两种红曲粉要注意区分,避免混淆。

以上这些只是对于红曲粉的全部介绍,红曲粉的药用价值以及食用价值,是立跟于我国五千年传统文化,不断蔓延产生的。

红曲粉的发现,代表了我国古代劳动人民智慧,这种勤于思考,善于捕捉的精神作为我们当代人,应该继续的传承下去。

并将其不断的发扬光大,运用到我们现代的各行各业当中。

推动当代中国社会主义道路的持续发展。