咸肉的做法大全

咸肉的做法大全

1、春笋咸肉。用料：咸肉500g、春笋500g。做法：（1）春笋切块焯水，去掉涩感。（2）自家腌制的咸肉切块。（3）咸肉加水高压锅焖煮大火3分钟，小火3分钟，加入焯过水的春笋初材，适量盐，上气大火3分钟，小火3分钟即可。2、清蒸咸肉金针菇。用料黄皇事界那境预件减：咸肉（五花肉）100克、金针菇150克、葱姜适量、黄油适量、盐糖少室防克倍许。做法：（1）咸肉提前泡制，去咸味，如果怕太咸，切好片泡制。（2）金针菇去根洗净，放促征省川水少许盐在水中浸泡5分钟，备用。（3）取一个盘子，整齐均匀排放金针菇。（4）切望首奏烈断财林扩诗回好的咸肉薄片，整齐均匀铺在金针菇上。（5）葱姜切丝均匀洒在咸肉上。（6）黄酒、糖，加水稀释，均匀淋在盘中。（7）冷水上锅，水开后15分钟即可。3、咸肉丁炒豌豆。用料：测良豌豆适量、咸肉一小块、盐少许。做法：（1）豌豆剥去外壳，冲洗干净，沥水。（2）咸肉洗净后切成小丁。（3）冷锅入油。（4）热至八成，放入切好的咸肉圆免呀房毫示直势装丁。（5）煸炒片刻至肉丁变色。（6）倒入豌豆。（7）翻炒均匀。（8）型发施岁致良伟团统继续翻炒片刻，加入适量盐延分酒话移省色调味，继续煸炒至豌豆外皮微微裂开即可出锅。