食用植物油煎炸过程中的卫生标准

食用植物油煎炸过程中的卫生标准

《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》是2003年9月24日发布的卫生标准。

《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》规定了食用植物油煎炸过程中的感官指标、理化指标和检验方法。适用于食品煎炸过程中的各种食用植物油。《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》由卫生部卫生监督司提出，由吉林省卫生防病中心负责起草。主要起草人王瑞卿、孙文礼、庞文燕、蔡秀成、高斌富。由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

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