虾的营养价值表

虾的营养价值表

虾的营养价值表 每100克虾含有： 热量（大卡）93 磷（毫克）228 钾（毫克）215 胆固醇（毫克）193 钠（毫克）165.2 钙（毫克）62 镁（毫克）46 硒（微克）33.72 蛋白质（克）18.6 维生素A（微克）15 碳水化合物（克）2.8 锌（毫克）2.38 烟酸（毫克）1.7 铁（毫克）1.5 脂肪（克）0.8 维生素E（毫克）0.62 铜（毫克）0.44 维生素B2（毫克）0.07 维生素B1（毫克）0.01 虾的功效

1.壮阳益肾 传统医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

2.通乳 吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

3.滋补 凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

4.补充多种营养物质 虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。 虾的吃法 油焖大虾 材料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油适量。 做法：

1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2.姜切丝，备用。

3.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。 清蒸大虾 材料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。 做法：

1.大虾洗净。

2.将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3.葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。 椒盐虾 材料：虾，椒盐，蒜蓉，姜末，干辣椒，鸡精。 做法：

1.虾先洗干净，用漏勺控干水分，最好是提前几小时洗好，放在漏勺里滤掉水分。

2.虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。

3.锅中坐多一点油，烧7成热，倒入虾先爆一下，至虾壳变透明，盛出虾，滤出油。

4.锅子洗干净，烧干后倒入少许之前的虾油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。

5.再倒入之前爆好的虾，翻动一会，撒入椒盐和鸡精，再翻动几下，立即出锅。以免虾肉太老。