腐竹烧肉

腐竹烧肉

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

胖子是用腐竹和五花肉一起烧制，成菜猪肉酥烂，腐竹韧柔，味道鲜美，营养丰富，色金黄。

主料

五花肉300g

腐竹200g

辅料

葱15g

姜10g

冰糖10g

酱油15ml

八角2g

桂皮1g

清水适量

盐适量

花生油25ml