松软香甜的班兰椰香马来糕，做法详细步骤简单，配方毫无保留告您

松软香甜的班兰椰香马来糕，做法详细步骤简单，配方毫无保留告您

这几天电视剧小娘惹热播，去旧版补了一下，却发现这真是一部被埋没了的好剧，剧中娘惹们做的精美糕点，真会把人给馋哭的，集聚东南亚特色又加入华人地区的结合，其中用到的班兰糕点，就是很多人不怎么会接触到的一款东西，今天跟大家分享一下

班兰叶(pandan leaf)又叫做七叶兰叶是东南亚一带料理常用的香料， 像沙叻、椰浆饭等都会使用，也是咖央香味的来源。它是用来煮咖喱的，让咖喱的味道更香。或揉汤圆时，班兰叶也被挤压做成色素。这种植物在马来西亚和印度很普遍，通常用做煮食。此外，班兰也可用在制作娘惹糕点或是马来糕点上今天就来做一个马来西亚的糕点

一、班兰椰香马来糕

主料：低筋粉135G 土鸡蛋2颗 泡打粉7.5G 沙拉油30G 椰浆100G

辅料：细砂糖60G 班兰叶香精油3滴

制作工艺：

班兰椰香马来糕总共有15个步骤：

1、鸡蛋打入打蛋盆中

2、打拌均匀

3、然后加入细砂糖

4、继续打拌均匀

5、加入椰浆

6、加入沙拉油

7、继续打拌均匀

8、低筋粉和泡打粉称重好

9、一起筛入蛋糊中

10、继续搅拌均匀至无颗粒

11、最后加入班兰叶香精油搅

12、搅拌均匀

13、放入抹了沙拉油的模子里静放1-2个小时好让泡打粉发挥作用让糕点蒸好后有小气孔

14、静放好后开水入锅中大火蒸25分钟后即可取出脱模。也可以用油纸铺到模具里这样方便脱模

15、稍微凉了切块即可食用

二、熊猫小贴士

这是马来同胞非常出名的一个糕点，口感松软绵密，冰冰凉凉还带着班兰香味，搭上撒满芝麻烤得微焦的外皮，在大热天的午后边吃边喝杯红茶，风味绝佳又充满甘榜情怀。

以上就是班兰椰香马来糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。