雨花茶属于什么茶类

雨花茶属于什么茶类

在茶叶种类里雨花茶属于绿茶的一种。 雨花茶是南京市的特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名

雨花茶为中国十大名茶之一。南京绿茶生产历史悠久，在陆羽的《茶经》中即有记载，迄今栖灶厅霞寺山后还留有“试茶亭”旧迹。至清隐穗隐代，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，由中山陵园高级工程师俞庸器负责茶叶炒制工艺技术实施，于1959年春研制成功，命名为“雨花茶”以志烈士万古长青。

雨花茶生产基地位于江宁区谷里街道境内，土壤多为黄土和砂石土，肥沃疏松。这里四季分明，日照充足，温度适宜，降水充沛，远离城市与工厂，无污染,是茶树生长的理想环境。

雨花茶在传承我国古代绿茶的炒制工艺基础上，有着自己独特的炒制技术。1984年前均为手工制作，1984年后攻研全程机械炒制技术成功,给雨花茶的族链发展注入了活力。