含盐量高的蔬菜

含盐量高的蔬菜

含盐量高的蔬菜有：茴香、西芹、筒蒿等。

茴香、西芹散氏、茼蒿等蔬菜其实“自带咸味”。数据显示滑猛，100克新鲜茴香的钠含量约为186.3毫克，相当于盐含量0.5克左右，比生菜、油麦菜、卷心菜等常见蔬菜都高。烹调这类蔬菜时，可以适当地少放一些盐。

100g芹菜杆的钠含量约为160mg，相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右，所以，吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制冲让散血压；但如果按正常量放盐，就必定会盐过量。

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高盐饮食是指，每日可用食盐超过6克（约一啤酒瓶盖，去掉软胶垫）的饮食，其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。

多数医学研究认为，理想的摄入量为1.5~2.3克／天，但这样的目标不太现实。世界卫生组织提出成人盐摄入量＜5克／天，中国高血压联盟根据中国的国情提出了每日摄入量＜6克／天。