葱花油饼

葱花油饼

1

面粉先用开水烫面二分之一。

2

晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时。

3

把饧发好的面团分成5个小面剂。

4

取一个面剂擀成大片。

5

抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末。然后如图切四刀。

6

先从一头的两边向中间折叠。

7

将其整体翻折。

8

重复前面的方法，把两边的向中间折叠。

9

再将其整体翻折。

10

把剩余的两边折叠后，即成生坯。

11

将其轻轻擀成饼状。

12

放入电饼铛盖盖烙制。

13

一面烙制定型，翻面再烙。

14

每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成。

15

出锅改刀装盘，即可上桌品味。

1、面粉用开水烫一半，可以减少面粉的筋力，便于擀制。

2、如果用其它油，最好用熟油。

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使用的厨具：电饼铛

所属分类： 主食家常菜午餐晚餐