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粽子最早叫什么

粽子最早叫什么

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粽子最早叫什么

粽子最早叫角黍。古代名医李时珍在《本草纲目》中提到,人们用菰叶包裹黍米,煮制成尖角或棕榈叶形状的食物,所以粽子最初被称为“角黍”。明清以后,包粽子多以糯米为食材,而粽子的名称也由“角黍”变成“粽子”。

粽子在传统上是仲夏与端午时节的必备食品,西晋文献《风土记》有记载:“仲夏端午,烹鹜角黍。”

中国各地的粽子品种繁多,形状与口味都不尽相同。例如,四川有椒盐豆粽,山东有黄米粽,陕西有蜂蜜凉粽,广东有咸肉粽和碱水粽等等。