为什么全世界只有中国人喝热水?3个原因可能导致了进化差异
的有关信息介绍如下:一个老生常谈的问题:为什么全世界只有中国人喝热水?
欧美等国喜喝生水也就罢了,毕竟离得远,文化差异很大,但连同属儒家文化圈的日韩等国,也都喝生水,不过瘾还得加冰块,这就很令人奇怪了。
图:中国人喝热水习惯
热水在中国俨然成了神水,无论你哪里不舒服,得到的答案总是“多喝点热水”,热水成了灵丹妙要包治百病。
多喝热水有用吗?
其实大多数请况下真的有用,喝热水好处多多。
有人认为中国人喝热水是因为体质弱,而老外体质强所以喝生水,其实并非如此,而是有很多原因的。
中国人喝热水的历史是全世界最早的,据悉4000年前当古埃及人用陶罐装东西的时候,中国人便开始用陶罐烧热水喝,以至于后来我们发展出了各式各样的煮水陶罐。
《孟子》云:“冬日则饮汤”,此汤非彼汤,而是热水。
宋明时期喝开水的记载也很常见,天启年间大臣杨涟受诬陷狱中忍受不了严刑拷打,就曾“每晨起多饮凉水以求速死”,可见古代中国人就认为喝冷水对身体是有害的。《水浒传》也经常说到喝热水。
中国人喝热水的历史有4000余年,但真正意义上全民喝热水的历史其实很短,也就是1949年后才推广开来。
在此之前,由于条件限制,一些底层人想喝热水并不容易,战乱年代物资短缺连饭都吃不起,更不会有人喝热水了。
但这更多的是因为条件所致“喝不起”,而非不愿意喝,如果生在盛世或是和平年代,普通人喝热水就很普遍了。
我记得小时候,二三十年前的农村,那时候还很穷,农村人喝热水也不普遍,一来是因为喝冷水方便,随意就可以取得,而且水没有污染,也很甘甜,因此喝生水的人多,即使冬天口渴了也直接喝冷水。
但现在由于物质条件丰富,大家对健康更加关注,水也不像以前那么好喝,就很少直接喝生水了,而是煮开水凉了喝。
而到了如今,不管是农村还是城市生活的人,基本上很少再有人喝生水,而是选择喝热水。
回到最初的问题,为什么其他国家不喝热水,只有中国人喝热水呢?
我认为有3个重要原因,而这3个原因在很多国家却不具备,因而出现进化上的差异。
茶文化
中国是茶的故乡,饮茶之风盛行,陆羽《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”,由于中国人饮茶的习惯,一定程度上促成了中国人烧开水,喝热水的习惯。
北宋大中祥符年间,全国茶叶产量约2亿斤,而总人口约840万户4500余万人,人均年消费4.5斤茶叶,如果把儿童和一部分不喝茶的人去掉,这个消费量是惊人的。可见,经济发达的宋朝几乎是人人饮茶,而喝茶和喝热水在本质上其实是一样的。
图:中国茶文化
很多人会说,西方国家也喝咖啡,咖啡也是热水煮泡的,但为什么西方没有养成喝热水的习惯呢?
除了咖啡的普及比茶晚之外,要说到另外一个原因了,便是医学。
中医
不可否认,古代中国的医学是站在世界前沿的,中国自古人口之所以能如此多,便是得益于医疗更先进。
几千年前,中医就发现,喝热水不但能养生保健,还能缓解病请、杀死病菌,这也是为什么中医盛行汤要,大多数都是用开水熬要的原因。
图:欧洲中世纪黑死病油画
长期以来,西医是远远落后中医的,也没能发现热水对人体的好处,因此早期西方人体质是比中国人弱的,历史上爆发的大瘟疫往往伤亡惨重,比如欧洲中世纪的黑死病,短短数年就有近3000万人口死亡,整个欧洲1/3人口被消灭,一战时期欧洲爆发的西班牙大流感,4年就有上亿人口死亡。
虽然中国历史上也有瘟疫爆发,但很少有如此大规模死亡的,究其原因,与中国人自古以来喝热水有一定关系,因为烧开的水可以阻断细菌传播。
饮食文化
虽然没经过专家考证,但我认为中国人喝热水的习惯还与丰富的饮食文化有关,纵观全世界,再没有哪个国家的饮食文化有中国这般丰富多样。
当人们长期食用各种各样饕餮美食,对胃的保养也就越发重要。因而你会发现,美食越丰富的地方,饮茶风俗也越盛,因为人们的胃需要热水来保养。
图:中国美食
我国喝热水的历史有4000年,但像现代这般热水“包治百病”,全民喝热水很鲜见。虽然热水的功效没有说的那么夸张,但也不可否认,多喝热水总没有坏处。