小龙虾导致“横纹肌溶解症” 关注南京“龙虾门”事件

小龙虾导致“横纹肌溶解症” 关注南京“龙虾门”事件

小龙虾导致“横纹肌溶解症”?

近日，江苏省南京市接连发生多起疑似因食用小龙虾致“横纹肌溶解症”的病例，消息一经媒体曝光，引起社会广泛关注。

据卫生部门调查，南京出现的这19例横纹肌溶解症患者发病与食用小龙虾及食用量有关联。

一是患者发病前均进食小龙虾且数量较多，二是就餐地点高度分散。

到目前为止，还未查明食用龙虾与产生横纹肌溶解症的具体关联因素。

谁是元凶?

在此前媒体报道中，大家大多把元凶指向了商贩为了使龙虾卖相更好而使用的“洗虾粉”。

南京市疾控中心主任李解全认为，“洗虾粉”的主要成分是草酸，是一种非常简单的化学试剂，在加热到100℃的时候会完全分解，不会引起横纹肌溶解症。

但“洗虾粉”除了含草酸以外，是否会有个别的不法商贩在里面添加其他的化学试剂，就不得而知了，所以“洗虾粉”现在尚不能完全排除嫌疑。

还有一种观点认为，可能是小龙虾自身携带细菌毒素等生物毒素，或存在变异，本身具有亲肌肉毒素等，或者是在养殖过程中，添加抗生素、违禁或非食品用化学物质，或者是在小龙虾流通环节中使用的保鲜剂、包装容器的污染等,都有可能使人致病。

“横纹肌溶解症”是什么病?

“横纹肌溶解症”，主要是由于挤压、运动、高热、药物、炎症等原因导致横纹肌破坏和崩解，导致肌酸激酶、肌红蛋白等肌细胞内的成分进入细胞外液及血循环，引起内环境紊乱、急性肾衰竭等组织器官损害的临床综合征。

导致横纹肌溶解症的因素有很多，如过量运动、醉酒、急性重度一氧化碳中毒、药物、急性有机磷农药中毒、感染、代谢异常、遗传缺陷等。

出现“横纹肌溶解症”怎么办?

专家建议，如果患者出现肌肉疼痛、无力、倦怠,尿液呈现茶色或类似可乐颜色，尿液减少，甚至无尿的症状时，应当及时上医院进行检查治疗。

治疗方面，主要是及时、积极地补液、充分水化，维持生命体征和内环境的稳定，清除对机体有害的物质，维持水电解质酸碱平衡。必要时进行血液滤过、血液透析等肾脏替代、器官支持治疗。一般讲，只要没有引起肾衰，治疗后不会留下后遗症。