含膳食纤维多的食物有哪些

含膳食纤维多的食物有哪些

含有最多膳食纤维的食物是米糠和麦糠,如五谷,这种纤维在胃肠中不溶于水,也不能完全消化,没有热量,含有维他命B,能把胃撑饱,是很有效又安全的减肥食品。

它最大的好处是促进大肠的蠕动,缩短食物在大肠的停留时间,防止便秘,减少大肠中的细菌将食物转化为有毒物质,同时还能稀释食物中存在的有毒物质,降低大肠受伤害的机会,防止大肠痔疮和直肠癌的发生;

由于食物中缺乏这种纤维,患大肠、直肠癌的几率增加。

另外一种食物纤维溶于水但不能消化,却能降低胆固醇和血糖,保护心脏血管,益处更大。

普通水果,如芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等,都含有丰富的水溶性纤维和高纤食物。

膳食纤维特定食品

1、无花果

无花果的膳食纤维含量很高,每240克膳食纤维约为6.6克。同时也富含钙,钾和镁。

无花果的膳食纤维有助于预防乳腺癌。若不能吃新鲜的,无花果也一样。

2、大豆

像干豌豆,扁豆,黑豌豆和青豆等都是高纤维食品中的明星。

大部分的豆类含有丰富的蛋白质、叶酸、铁和B族维生素,而且脂肪含量非常低。大豆摄入量越多,心脏越健康。

3、大麦

大麦含有相当于豆类的纤维。大麦中的膳食纤维有助于降低胆固醇,促进肠道健康。此外,还富含硒,对降低直肠癌的发病风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。

4、茄子

很多人觉得茄子很软,而且膳食纤维很少。

事实上,茄子提供每20卡路里的热量,可以提供3克纤维。由于低热量,茄子便于提供更多的膳食纤维。此外,茄子中镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K含量都很高。

5、梨子

一梨子的能量约100卡,含5.2克膳食纤维。

梨子不仅可以做水果,还可以做凉拌菜吃。

6、绿色叶菜

一杯形芥蓝提供一个人每日所需纤维的11%,5倍的维生素K,2倍的维他命A,60%的维生素C,但仅提供21卡的能量。

二一杯菠菜含有4.3克膳食纤维,2克生菜。