含钙高的食物有哪些

含钙高的食物有哪些

1钙在人体中的作用有哪些

钙在神经系统中能够稳定神经细胞的生物膜，并使神经细胞保持正常功能。

人体内各种神经冲动的传导以及心脏的搏动都少不了钙的参与。

钙做为调节细胞功能的 “邮差”，能够通过自身浓度的改变将细胞运动、分泌、代谢的各项信息传递给各个组织，从而使激素能够分泌，体温能够进行冷热调节等等。

作为第二信使，钙能调节神经递质的释放和神经元的兴奋性。

在大脑的发育中，钙影响着脑细胞的大小和数量，并使机体保持一定的弱碱性状态，大脑不容易产生疲劳。

钙在心血管系统中负责调控心肌的收缩和舒张运动。

当体内血钙偏离正常值时，不论高低都会对心血管系统产生不利的影响。

低血钙时容易表现为低血压、心动过速和心律失常;高血钙时则表现为心肌收缩力过高，甚至发生收缩期心脏骤停。

钙在胃肠道消化系统中负责维持正常的胃肠自主神经功能、平滑肌功能以及胃肠消化液分泌功能。

一些消化道分泌的胃肠激素，如胃泌素、胰高血糖素等的释放和生理功能也都必须有钙来参与。

钙在凝血系统中负责凝血过程中三个阶段的每一个过程。

如果缺少了钙，凝血过程受阻，就会出现出血不止或者凝血过度、血液粘稠度增高等情况，对健康产生不利影响。

在细胞内，钙做为神经兴奋和肌肉收缩之间的耦联介质，始终控制着肌肉收缩起动和舒张终止的全过程，肌肉的收缩强度与钙在人体内的浓度在一定范围内密切相关。

当体内严重缺钙时，肌肉失去去了钙离子的调节，只会收缩而不会舒张，就会表现为抽搐(俗称抽筋)

钙还能够维持血液的酸碱度和电解质平衡。

当血液中酸度过高时，血中离子钙水平就升高，以中和多余的酸性成分，使血液的PH值总是维持在7.4左右，因此临床医师经常给酸中毒的患者补充钙剂。

钙在维持正常细胞膜的完整性和通透性中也发挥着重要的作用。

体内缺钙时还容易加重各种变态反应性疾病表现为水肿、荨麻疹等症状。

总之，钙是人体内所必不可少的重要部分，对于维持人体的消化、呼吸、循环、内分泌、运行等系统的正常生理功能有着十分重要的作用。

2含钙高的食物有哪些

日常食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。

特别是牛奶，每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙;再加上膳食中其他食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要。

1、钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高。

3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁)。

4、海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松。

5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜 、菠菜等钙含量都比较高。

3女人补钙最好的五种食物

1、多吃豆类、青菜。

从最常见的青菜和豆腐中摄取钙质，青菜中通常以深绿色为佳，例如芥蓝、芥菜、红苋菜、皇冠菜、苋菜、红凤菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不错的钙含量。

100克的芥蓝菜煮熟后大约半碗，就能吃到238mg的钙质。

豆类食材则以市场上常见的小方豆干含钙量最佳，以一块豆干约40～50克计算，只要2～2、5块，就能摄取到685mg钙质，超过一天所需的一半。

至于豆腐和豆浆，虽然因为水分较多，单位含钙量不如豆干，但是其中的大豆异黄酮可以促进骨质合成，因此对骨骼有保护效果，对于不喝牛奶的人来说，改喝豆浆是个好选择。

2、海鲜类以小鱼干、虾米最多钙。

餐点中适时加入小鱼干、虾米、虾皮等食材，不但可增添菜色的鲜美，还是“钙尚多”的小秘诀。

专家建议：什锦海鲜粥中可加入小鱼干、虾子、文蛤、牡蛎等食材，不但滋味好、营养丰富，也是一道高钙料理。

除此之外，鳗鱼罐头、鲭鱼罐头(小型青花鱼)等由于鱼骨已化开，可全部下肚，也可补充钙质，不过要注意盐分较高的问题。

3、多吃坚果种子，黑芝麻最优。

以各式坚果打碎拌入料理中，除了摄取不饱和好脂肪之外，也能补充一部份的钙质。

其中尤以黑芝麻的含钙量最丰富，100克就有1456mg的钙质，平时撒在白饭上就很美味。

不过坚果类属于油脂类食物，摄取时必须替换原有油脂量，以免吃下过量脂肪。

4、别忘了多吃富含维生素C的水果。

维生素C能帮助胶原蛋白形成，有助骨骼健康，也可以促进肠道对钙质的吸收，因此平时别忘了多吃富含维生素C的新鲜蔬果，例如芭乐、奇异果、小番茄都是很好的选择。

不过，许多人吃高剂量维他命C保健食品，导致维生素C的代谢物“草酸”干扰钙质吸收，因此每天吃维他命C补充剂不应超过2000mg，并且应多喝水，使身体无法分解吸收的多余维生素C随尿液排出，以免影响钙质吸收。

5、少量多次摄取，比一餐吃足高钙好。

将一天所需的1000mg钙质分散在各餐食用，而不是一次吞下高剂量的钙。

这是因为人体有自行调节的能力，因此当我们一次吃下高剂量的钙质时，身体的吸收率会降低，也就是说，钙的吸收率和摄取量呈反比。

因此，每餐都摄取到适量钙质，让身体稳定吸收，是比较有效的补钙方法。

4为宝宝补钙的三种食疗方法

1、把小黄鱼制成酥鱼。

做法是：把小黄鱼收拴拾干净后，将锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂，饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。

3、大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。

5人体每天钙的需要量

我们的身体不能产生钙，身体需要的钙必须从食物中补充，而一旦得不到补充，就得消耗身体中的骨骼，这将不利于年轻人的骨骼发育并导致上年纪时易患骨质疏松症。

况且由于血液缺钙引起骨骼钙释出，补充后反而使血液中钙充斥，产生诸多症状，损害机体。

另外，由我国的饮食结构特点所至从食物中获得的钙满足不了正常的生理需要，必须另外加以补充。

为了保障人们的身体健康，世界卫生组织(WHO)和中国营养学会都规定了钙营养日摄入量推荐标准(RDA)。

中国营养学会建议的正常人钙的摄入量，儿童800-1200mg，少年1000-1200mg，成人800mg，老年人800mg，特殊人群孕妇1500mg。

专家指出，200毫升牛奶，200克酸奶，30克1片的奶酪共两片，人们每天需要摄入的钙就来自于以上食品中。

一些蔬菜和水果也是理想的钙源，西兰花、茴香、甘蓝、橘子和猕猴桃都是专家推荐的补钙佳品。

此外，饮用每升水中钙的含量超过150毫克的瓶装矿泉水，也可以起到补充钙的作用。

不过在摄入了足够的钙之后，人体还需要在维生素D的作用下才能将其吸收。

人体中绝大多数维生素D都是当人的皮肤暴露在阳光下时自己生成的，所以专家建议人们应该适当地晒晒太阳，而且最好采用在户外阳光下运动健身的方式，因为这样既可促成维生素D的生成，同时也可以强筋健骨。