Simone细菌性食物中毒是什么原因引起的
的有关信息介绍如下：
诱发细菌性食物中毒的根本病因是细菌感染，这种感染主要发生在人与食物之间。
被细菌感染的动物作为肉类的主要来源时，没有经过充分的灭活，就可能会诱发细菌感染。食物被细菌污染或受到环境影响自身变质，也可能会引发细菌性食物中毒。
1、胃肠型食物中毒：胃肠型食物中毒主要由6种细菌感染引起，沙门菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌。
这些病菌主要聚集于肉类、鱼类、腌制类食品及腐败的食物中。
2、神经型食物中毒：神经型食物中毒主要由肉毒梭菌外毒素感染引起，该病菌主要聚集于罐装食品、发酵食品，以及面食中。
