青蟹怎么保存

青蟹怎么保存

青蟹的保存方法有很多，但是切记不能冷冻保存，因为青蟹性寒，如果冷冻青蟹，会影响青蟹的质地，影响食用体验，对人体有一定伤害。以下为保存方法：

1、海盐加适量水分调配淡盐水，每天让青蟹放在淡盐水中浸泡3至5分钟，将青蟹拿出，放在阴凉、潮湿、通风的地方即可。

2、将青蟹的脚捆起来，以减少螃蟹的体力消耗，然后用湿毛巾包裹住，放到冰箱冷藏室里保存，温度调到3-6℃为佳，但是不宜存放过久，以免青蟹口感受到影响。

3、为青蟹准备一个水桶，筒壁最好高一点，以防青蟹逃跑，每2-3天换一次水，喂养一些食物，可以保存较长的时间。

需要注意的是，如果是已经煮熟的青蟹，则不能过夜保存，当天煮熟的青蟹应该当天食用，过夜的熟青蟹的口感及质地都不能保证，可能会对人体造成伤害。