哪个产地的茉莉花茶质量好？

哪个产地的茉莉花茶质量好？

每个产地的优质茉莉花茶都有自己的标志性口感或特色。

传统优良的福州茉莉花茶，选用福建的茶胚，口感带冰糖甜。

四川茉莉花茶的特色是飘雪类，炒花工艺，因为窨次相对不高花香一般，但茶的香味浓

云南茉莉花茶如果选用当地的茶胚制作，耐泡是耐泡，就是口感偏涩

广西横县茉莉花茶就是一个大杂脍，全国各地的要求怎么做就怎么做。高端的茉莉花茶如果用四川、福建或贵州的茶胚就讲鲜爽甘醇四个字。

像横县就有不少加工技术师傅是福州过来的老师傅，用的是福建的茶胚，做的手法也是福建的口感。

如果经济实力好一点的，就挑老字号的贵茶下手就OK了。

要不然就试试横县茶叶市场里的专注高端茶叶的那几个茶人。

价格一二百就有不错的四川茶胚的五窨花茶，价格五六百的茶要卖相有卖相，要口感有口感，要香味有香味的六七窨茉莉花茶了。

现在网络上可以找到的茉莉花茶已经数不胜数，但是想买到称心的好茶确实是一个技术活、也是个体力活~在这里和大家分享下我用无数的学费换来的心得，如有谬误，欢迎来喷~

友情提示：文章略长，趁着五一假期，慢慢更新~

文章部分章节源于网络节选，特在此向原创作者致敬，如有疑议，请联系详谈。

不想看我瞎BB，可直接观看阅读文章末尾寻找答案~

网购茶叶心得如下：

一、看产地

喝茶时，大家通常关注茶叶的原产地，茉莉花茶也不例外。国内茉莉花茶的产地不少，诸如福建福州、云南元江、浙江金华、江苏苏州、四川犍为、广西横县、安徽歙县、重庆等等都是茉莉花茶的主要产地。最初接触时我也是老虎？老鼠？傻傻分不清楚~后来查阅了不少资料也询问过许多卖家之后总算对产地之分有了大概了解。

茉莉花茶制茶人圈子里千百年来一直流传着一句话“六分胚、四分窨”，这句话旨在突出一点，制作茉莉花茶的茉莉鲜花以及茶胚对于成茶品质的影响至关重要。衡量茉莉花茶品质的主要标准有两项：一是香味；二是口感。

首先，我们来聊聊制作茉莉花茶的茉莉花。茶叶经得起长途颠簸，而鲜花采摘后，寿命即以小时计。 哪里产茉莉花，哪里就是茉莉花茶产区 。

怎样评价茉莉花茶的香味？市面上从几块钱到上万块钱一斤的茶叶，他们的差别到底在哪里？当然最重要的一点是香味咯，但即便都是茉莉花，其香气也有非常大的差别。而有悖于人们平常的认知的是：茉莉花茶的香味并非越浓越好。

茉莉花茶的种类有许多种，大致可分为：单瓣茉莉、双瓣茉莉、重瓣茉莉。

重瓣茉莉 是夏日鲜花市场的常客，开花时间长，朵大瓣多，观赏性好，但香气弱，不适合制花茶。

真正适合用来窨制茉莉花茶的是单瓣茉莉和双瓣茉莉，其中， 单瓣茉莉是最佳选择 。它的香气内敛柔和，貌不惊人，清幽却持久。不过， 单瓣茉莉花茶非常稀有 ：产自福州的茉莉花茶只占全国产量的10%左右，而单瓣茉莉花茶在福州市场上的比例不到5%。

绝大部分茉莉花茶，都由香气浓烈的双瓣茉莉窨制。为什么？

在不施化肥、自然生长的环境下，单瓣茉莉亩产只有百余斤，而双瓣可上千斤。单瓣茉莉本就亩产低，加上性情娇贵、抗旱耐劳能力差，几乎处在灭种的边缘。双瓣茉莉近年来近三十块钱一斤，单瓣茉莉一斤能卖上几百元，花商稍微有点存货，就被眼尖的茶人收走了。而且鲜花的价格是连年攀升！

按照窨制高端花茶1:1的配花量计算：制作7窨茉莉花茶就需要7斤的茉莉鲜花，而每斤茉莉鲜花的市场价近年来大约在二十七八块钱，至于三伏天的的鲜花价格更甚。制作正宗福州七窨茉莉花茶单单鲜花成本一项就要到达200多块。此外，制作花茶的茶胚根据不同品质和采购水平一斤的成本价也要在150~200块之间。即使在不考虑制造成本、生产储存过程中的损耗，每年完全售罄不产生库存成本的前提下，一斤七窨茉莉花茶的成本也要高达400多元，一般出厂价格在500~800之间。

至于某宝上所售的非厂家直销的四五百块钱一斤的七窨茉莉花茶你还信吗？

真正高端的茉莉花茶香味大多是清香型的，香味非常的纯粹自然，一股淡淡的清香，闻之如处花田，古人一言以蔽之：“可闻春天的味道”。

（特别鸣谢网友:cz6688，对以上文章有突出贡献）

接着，我们来聊聊茶胚。

二、看历史、看传承

茉莉花茶的生产最早始于南宋（起源地地址不可考），后渐渐被众多文人骚客、士大夫阶级所喜爱，进而将制茶方法带到到全国各地。因为福州的茉莉花品质突出、香味独特，进而在这千余年间闽粤一带（特指福州）成为了茉莉花茶的主要产地。在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一的中国历史名茶，它曾有过两次历史辉煌。第一次是在清朝，相传乾隆皇帝曾曰：“国不可一日无君，君不可一日无茶（茉莉花茶）”，乾隆帝对于茉莉花茶的喜爱可见一斑。而为四九城的人所周知的是，慈禧太后更是对茉莉花茶情有独钟。进而带动了皇城脚下的一众民众对于茉莉花茶的喜爱。加上北方的水质偏硬，茉莉花茶在所有茶叶当中更为适合冲泡饮用，所以尤为畅销。如今北京现存的茉莉花茶百年老字号大多都是在那个时候靠从福建贩茶起家的。在19世纪中叶，第一次鸦片战争后，福州作为五口通商之一，茉莉花茶生产加工总量超过2万吨，外国商人先后来福州开洋行，花茶畅销欧、美和南洋。

以下图片来源/SOAS University of London（伦敦大学亚非学院）、福建历史档案馆以及私人收藏。知名媒体人、晚晴史专栏作家“晚清陈卿美”朱光强先生及知名作家“看得见的历史”对资料的收集、整理亦有重要贡献。

如有谬误，欢迎斧正；如有侵权，联系删除。重要史料，请勿擅用！

后来因为战争和政治因素，无论是老字号还是各地的茶叶厂家都中断了生产经营，直到改革开放后又重振旗鼓。也是在那时候，茉莉花茶行业又迎来的另一个春天。20世纪80年代中期至90年代中期，由于注重创新和宣传，福州茉莉花茶达到鼎盛。据记载，1987年~1995年，在省、部及全国花茶评比会上，福州茉莉花茶获奖30余次，花茶厂达到近千家，仅仓山区城门镇就有400家以上，全市产量达到8万吨，占全国产量的60%以上。产品远销40多个国家，出口量居全国之冠，产值超过15亿元，更获得“一担茉莉一钱金”的荣耀。此外，新中国成立至今，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前，中国出口的茉莉花茶也均为福州出产。诸如现在的福州茶厂（现中茶旗下）、海西茶厂、春伦、闽榕、青口（福州二厂）都是那时候开始重新营业的。

值得一提的是，当时福州地区的茉莉花种植面积不完全统计高达数十万亩，福州南台岛（即仓山区）更是被冠以“琼花玉岛”称号，相较之下如今那些号称“万亩茉莉花”的网红打卡地似乎相形见绌。

时至今日，福州依然是全球公认的茉莉花茶核心产地和重要农业文化遗产。下为联合国粮农组织在全球农业文化遗产名录：

千余年的自然选择，就很说明一点，福建确实是很适合做茉莉花茶的地方。诸如张一元、吴裕泰这样的百年老字号都始终坚持把高端茶叶的生产放在福建，就更加说明一点，产地、产地、产地，茶叶产地的优质鲜花和茶胚对于茶叶品质的直接影响之大是毋庸置疑的。

接着我们再来说说茶叶的工艺，容我喝口茶吊命再码字！

三、看茉莉花茶的制作工艺

茉莉花茶制茶人圈子里一直流传着一句话“六分胚、四分窨”

这句话的原意是突出窨制茉莉花茶所用的茶胚对于茶叶品质的影响，但另一方面也突出了窨制工艺的要求。 茉莉花茶是现存所有品类茶叶当中制作工艺最为复杂、繁琐、耗时一种的茶叶，对技艺的要求极为苛刻！！！

继续码字中。。。

窨次

提及到茉莉花，想来大家一定不会陌生，那么在我们如今的花茶市场中，形形色色的茉莉花，各种不同的产地，该如何去选择呢，先来让小艺带你们认识下我们中国的茉莉花有哪些产地吧~

产地

茉莉花茶的产地多在我国的南部地区。其中广西的横县、福建的福州、浙江的金华、江苏的苏州以及四川的犍为、云南的元江等很多地区都是有名的产出地，而这些不同的产地中，尤其以广西横县、四川犍为县、福建福州市和云南元江县为准，是是中国茉莉花及茉莉花茶的四大主产区。

1、广西横县

广西横县是全球最大的经济用途型茉莉花的生产基地，属于市场主流。

不完全数据统计；截至2018年8月底，横县茉莉花种植面积达10.5万亩，鲜花产量8.5万吨，也是我国市场上主要茉莉花的产地之一。

2、四川犍为

犍（qián）为县是中国茉莉鲜花第二大主产区。但是宣传力度相对较小，因此涨粉比较慢，知名度相较于横县来说略有不及。

不完全数据统计；截至2017年，全县茉莉花种植面积达到5.2万亩，盆景茉莉花面积近千亩，鲜花产量1.37万吨 。

3、福建福州

福州市是中国茉莉花茶的著名历史产区。近年来，在福州市委市政府的高度重视下，福州茉莉花茶产业得到很大发展；

据中国茶叶流通协会综合相关资讯估算，截至2017年福州市茉莉花种植面积1.8万亩，产量0.9万吨。

4、云南元江

云南元江县已有20余年的茉莉花产业发展历史。由于地理位置的原因，这里是中国茉莉花开花最早、花期最长的种植区。

综合数据显示：2017年，元江县茉莉花种植面积为0.76万亩，鲜花产量0.46万吨。

好啦，小艺主要介绍的就是这4大产区，目前市面上采用较多的原料多数是广西横县的茉莉花，小艺也是比较推荐的，这里也顺带为大家推荐一下小艺家的茉莉花，也是选自广西横县的原料茉莉，有兴趣的知友可以看下的哦~

下面小艺也顺带给大家普及一下茉莉花的制作工序，知友们也可以了解一下嗷~

工序

提及茉莉花茶，它是茶叶制作领域中最为繁复的品类之一，素有 “窨得茉莉无上味，列作人间第一香” 之美誉。

制作茉莉花茶的工艺叫做“窨花”，简单的讲，就是茶叶和茉莉鲜花搅和在一起，茶叶吸附茉莉花香气和储存花香的窨制过程。窨制茉莉花茶工艺流程，归根结底就是两大工序：一是窨花，二是烘干。

繁杂的窨制工序和冗长的制作周期是窨制茉莉花茶的工艺特点，但把制作茉莉花茶的整个窨制流程简单的归结为两大工序，知友们就比较容易了解和理解制作茉莉花茶是怎么样了哦~

最后附上一句小艺收藏的茉莉短句：

一流的茉莉花茶，只闻其香，不见其花，芬芳中，是傲然不败的茉莉花魂。

感谢浏览~

茉莉花茶产地很多，制茶工艺不一，用茶叶不一，无法用最好来说。比较著名的有：

一、福建茉莉花茶

它选用优质的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫。福建的茉莉花茶历史悠久，早在16世纪即有制作此茶的记载。清咸丰年间(1851～1861)已大量生产。新中国成立后，福建茉莉花茶的产、质量不断提高。

　1、龙团珠茉莉花茶

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

　2、政和茉莉银针

政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润;内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

　　二、浙江金华茉莉花茶

又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠，汤色金黄清明;茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中，形态优美自然。

　　三、苏州茉莉花茶

产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成。

　　四、四川花茶

主要以四川蒙山为产地的青坯，它采用独特的制作工艺，香气纯天然，茶香混有花香，耐泡度很高。

　　中国最大的茉莉花茶产地在哪里?

　南宁市横县 的茉莉花种植历史悠久，据说已经有几百年的历史了。总体来说，横县出产的茉莉花的花期较早，采收期相对较长，而且花蕾饱满品相好，花香浓郁，因此一直被全国各地茶商选为制作茉莉花茶的上乘原料。

很好的问题。

其实每个产地都有好茶，现在都很少差茶了。

因为太差是做不下去的，市面信息差越来越少了的，所以主要是试过喝过看自己喜欢喝什么口味和产地的花茶了。

广西横县是产地最大的花茶，福州是历史最悠久的花茶发源地，苏州是苏式花茶产地，四川是川派花茶的产地等等。每个产地的花茶都有自己的特征和口味，都不一样。只有试过你才知道你喜欢什么，什么口味合适你喝。

传统老北京花茶就是福州花茶的冰糖甜口味，广西横县茉莉花茶是福州花茶基础上改良的鲜爽甘醇花茶，川派花茶是炒制飘雪类花茶，花香不浓郁但是炒香高扬带苦涩，云南花茶是滋味醇厚苦涩耐泡型。

所以看你具体的个人口味了。

茉莉花茶的主要产地在我国的福建、广西、云南、乐山以及四川其他地区，茉莉花茶又名茉莉香片，属于绿茶，其原产于福建的福州。

我国茉莉花与茉莉花茶的四大主产区是：广西横县、四川犍为县、福建福州市、云南元江县。四大产区各有特点。

1.广西横县茉莉花茶：

广西横县的茉莉花茶产量约占全国总产量的68%，是我国最大的茉莉花茶生产基地，被誉为为 “中国茉莉之乡”。

广西横县同时也是我国最大的茉莉花茶加工基地、我国最大的花茶批发、交易、集散地。很多全球知名的大品牌，例如：星巴克、哇哈哈、统一、康师傅等企业，80%的茉莉花原料来自横县。

横县茉莉花茶的品质特征：

外形：条索紧结有锋苗、有嫩茎、均匀齐整、色泽鲜亮。

香气：香高气扬，浓郁芬芳，鲜灵度高。

汤色：黄绿明亮。

滋味：清鲜醇正、浓郁饱满、鲜爽度高。

叶底：柔软嫩匀黄绿。

2.四川犍为县茉莉花茶：

四川省乐山市的犍为县是我国茉莉花茶第二大产区。

犍为县茉莉花茶品质特征：

外形：条索紧细卷曲、细嫩毫显、或为细长条形、色泽嫩绿温润有锋苗。

香气：浓郁高扬、沁人心脾。

汤色：嫩绿清明、清澈鲜亮。

滋味: 清鲜甜润醇爽回甘，有特殊的 "熟香韵”。

叶底: 柔嫩匀亮。

3.福建省福州市茉莉花茶：

福州是我国茉莉花茶的发源地，历史悠久，制作工艺娴熟稳定，级别不同种类繁多。

福州茉莉花茶分级：银毫级（六窨一提）、春毫级（五窨一提）、香毫级（超特级、五窨一提）、特级（四窨一提）。

福州茉莉花茶种类：大白毫、龙团珠、银针。

福州茉莉花茶的品质特征：

外形：条索紧细、匀整秀美、毫峰显露、色泽黑褐油润。

香气：清香鲜灵。

汤色：黄绿温润、清澈明亮。

滋味：爽快醇厚清鲜、口感纯正饱满醇和、汤中含香持续性好、回甘持久较耐泡。

叶底：匀嫩晶绿。

4.云南元江茉莉花茶：

元江茉莉鲜花开花早、花期长、生长快、产量高、香味浓、品质好。

元江茉莉花茶品质特点：

外形：条索紧结细嫩、毫显峰苗、色泽亮白光润。

香气：香高浓郁、鲜灵持久。

汤色：清澈透亮，显淡黄色。

滋味：柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡。

叶底：鲜嫩质感有光泽。

四大产区各有特点，至于孰优孰劣，还得看客户喜欢什么样的茉莉花茶。毕竟众口难调嘛。

福建

福建和广西横县的公认比较好

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广西横县茉莉花大县yiq

茉莉花茶主要看用哪里的花胚，广西横县是全球最大的茉莉花产地，横县的茉莉花做花胚更香醇

北纬26度是福建福州是茉莉花茶的发源地哦。

所以购买福州的茉莉花茶是最正宗的哦

广西横县产的茉莉花量最大，目前国内大多数茉莉花茶采用的都是横县的，也有川茶碧潭飘雪采用四川的茉莉花，反而茉莉花发祥地福建保留份额较少，只有优质的窨花工艺流传。

广西横山茉莉花茶质量好!

认品牌就对了

茉莉花茶是一种拼配茶，纯茶叶看茶叶品质，茉莉花也需要看品质。

福建福州，好喝也贵！