亚硝酸钠有什么作用？

亚硝酸钠有什么作用？

亚硝酸钠可作为染色植物的脱染剂。有些丝、麻布用亚硝酸钠作漂白剂,可作缓蚀剂。亚硝酸钠在肉制品加工中也用于显色剂和防腐剂。亚硝酸钠是由亚硝酸盐离子与钠离子结合而成的无机盐。易水合,易溶于水和液态胺。该水溶液呈碱性,ph值约9。本品在乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂中微溶解。

亚硝酸钠是咸味的,用来制假盐。亚硝酸钠与氧气反应生成硝酸钠,当暴露在空气中时。亚硝酸钠是有毒的,含有工业盐类的食品对人体有很大的致癌性,不能使用。