炸元宵的做法不蹦油炸？

炸元宵的做法不蹦油炸？

食材：元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋。 具体做法： 第一步：首先在锅中倒入适量的清水，将水烧开之后加入适量的食用盐，搅拌至盐融化，这样可以防止元宵在煮的过程中粘连，下边再将准备好的元宵倒进来，开大火煮，用铲子轻轻推动元宵，防止粘连一起，一直煮至元宵全部飘起来，这样元宵就煮至八成熟左右了，将它捞出来过一下凉水，将元宵彻底放凉之后控水备用。 第二步：下边准备2颗鸡蛋，在投凉的元宵中打入2个鸡蛋，用筷子或者手抓拌均匀，使每一个元宵的上面都裹上一层蛋液。 第三步：接下来准备适量的面包糠，将裹满蛋液的元宵放进面包糠里滚一圈，使每一个元宵都粘上一层面包糠，全部沾满之后摆放在盘中备用。 第四步：锅中倒入油，油

准备原料：元宵500克、葵花籽油1000毫升 1、准备元宵一袋，可以自己做，也可以买，如果是冻的要解冻。 2、锅中放入葵花籽油。 3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中。 4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时用漏勺将元宵从油中捞出。 5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲到后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作炸至颜色变成金黄色即可捞出装盘。 6、稍凉一些时即可食用了。

做法一： 1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。 2、好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的元宵。 3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入元宵油炸，待炸至元宵浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。 做法二： 1、在锅里面放入适量的食用油，大火将油烧热，然后转中小火。 2、放入少量元宵。 3、分批炸。 4、一边炸一边进行翻滚，以免炸糊。 5、变色后用牙签在元宵表面扎孔。 6、将元宵炸至外皮金黄色后捞起。 7、在盘子里面放一张厨房纸，将元宵表面的油分吸走。 8、撤掉纸巾，上桌。 吃元宵，是一个古老的中国传统节日习俗，意喻团团圆圆、平平安

炸元宵的时候需要记住要使用小火来炸，这样炸出来的元宵才会更加的完整，甜美，金黄酥脆，外酥里嫩的非常的甜美，并且也不蹦油炸。 炸元宵的正确做法： 1、炸元宵时，我们万万不能直接下油锅，要多加一步，那就是要在元宵上面扎上三四个小眼，这样在炸的时分，元宵不会迸裂，露馅！如果是买来的速冻元宵，那就要把元宵上沾点水，等元宵湿润之后在扎。 2、等锅内油温到6成热的时分，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，悄悄的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时分就可以捞出控干油，等油温再次升高的时分，在把元宵放进去复炸一次，炸到元宵金黄酥脆，就可以捞出来了，控干油，在吃的时分撒上一点的白糖就可以食用了。

1、汤圆煮熟，稍微控干点水分、放微凉。先放一个到面包糠里，让汤圆沾满面包糠。（不要一起放，会黏在一起） 2、油锅温热，放汤圆，也是一个一个放进去炸。 3、炸至金黄，出锅！盛盘！ 4、是不是很诱人 炸元宵是一道特色传统小吃，属于元宵节食品。用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。 元宵代表团团圆圆，煮元宵温婉可爱，适合小碗独享；炸元宵色泽艳丽，适合宴上分享。一起来尝尝吧！