勾兑是什么意思？

勾兑是什么意思？

勾兑简单来说就是白酒刚造出来以后，由于口味不一，需要靠勾兑来统一口味，去除杂质，协调香味。勾兑是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术，是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。

扩展资料：

在蒸馏白酒中，大约98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，这些微量成分虽然很少，却能决定着白酒的不同质量和口感。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量不会完全一致，导致口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。

市场上喝到的任何成品白酒，都是勾兑过的。采用纯粮发酵工艺酿造的白酒，从蒸锅中蒸馏出的是原酒，酒精含量一般在70度至85度之间。这种原酒或基酒，是无法直接饮用的。要调制成口贺档感适合、度数适合的成品酒，樱拍闷为了 让消费者便于饮用，厂家就需要给原脊弯酒“降度”，这个过程就叫勾兑。

参考资料：百度百科  勾兑