榆耳（挂钟菌科胶韧革菌属真菌）

榆耳（挂钟菌科胶韧革菌属真菌）

榆耳（学名：Gloeostereum incarnatum S. Ito & S. Imai）是挂钟菌科、胶韧革菌属真菌。榆耳子实体无柄，单生或叠生一起。初期平伏或不规则脑状，开片后呈肾形；菌盖耳状，表面乳白色或粉红色，大小为3-15厘米×4-16厘米，厚0.3-3.0厘米；菌盖表面密生茸毛层，松软，橘黄色至粉红色，毛长1毫米左右；菌盖腹面凹凸不平，密布半透明水疣；菌肉肥厚，胶质，浅橘红色；孢子印白色；孢子光滑，椭圆形，5.8-7.4微米×2.5-3.6微米。

野生榆耳主要分布于中国的东北地区和日本北海道。中国辽宁的铁岭、清原、新宾、本溪、抚顺，吉林的通化、浑江、抚松、长白、安图，黑龙江的东部地区是榆耳的集中产地，新疆亦有少量分布。榆耳子实体主要生在家榆和春榆的枯树干上，特别是砍伐后的树桩，下部发生密枝，形成良好的阴蔽条件，榆耳就生长在枯死和尚未枯死的结合部位上，于8、9月份大量发生。

榆耳子实体肥厚丰满，其肉质如蹄筋，质地如海参，具有特殊风味，味道鲜美可口，营养丰富，是一种美味食用菌。榆耳子实体水煎液对痢疾杆菌、铜绿假胞菌（绿脓杆菌）、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和肠炎沙门杆菌等致病菌都有较好的抑制作用；另外，榆耳多糖具有提高动物免疫力的作用。

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