豆捞是什么东西

豆捞是什么东西

豆捞是一种火锅美食，又称香港火锅，豆捞为“都捞”的谐音又有捞福、捞财、捞运气，亲情、友情与爱情尽在一捞之中之说，豆捞是一种休闲美食，吃法类似于传统的火锅沿袭涮、捞吃法。

豆捞有两大特点，一是它的汤底制作虽简单，但却相当讲究。正宗的豆捞，只有海鲜汤底以及沙嗲汤底。二是它的吃法讲究吃食材的原味，蘸料主要是酱油，而绝对不会用辣椒酱之类的，味道很浓烈的酱料，因此，它的食材鱼、虾、肉、青菜等，都必须选择优质、上等、新鲜的，而且加工过程，也不会加任何防腐剂也不会加辛香调料，最大限度地保证了食材的原味。

豆捞与火锅的最大不同是口感不同，豆捞以清淡汤料、海鲜和豆捞酱油为主，更加的符合人们对养生的追求。而火锅口感以辛辣刺激为主，肉类食品以牛羊肉为主。