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黑米会不会掉色

黑米会不会掉色

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黑米会不会掉色

黑米掉色是正常的。黑米表层的脂质层具有水溶性色素,遇水即会变色,呈淡黑色,水温越高、色越深,但当没有让黑米接触到水时摸到掉色普遍是假的黑米,应该多加以鉴别。