鱼肚营养价值怎么样？-百答三

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鱼肚营养价值怎么样？

其实鱼肚也可以称为鱼鳔，是鱼用呼吸的器官，其营养价值是非常丰富的，鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。

由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值。