莲藕的营养价值

莲藕的营养价值

莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。

具有开胃健脾，益气养心、生津止渴、消食等功效。

莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K，可有助于血管收缩，帮助止血。

另外，莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维，可于人体内胆盐酸结合，抑制胆固醇吸收，降低体内胆固醇含量。

膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便，预防便秘。