唾液的作用

唾液的作用

唾液是由口腔周围的唾液腺所分泌的一种液体，还具有润滑口腔黏膜，引起食物给予吞咽的作用。唾液中还含有淀粉酶和溶菌酶，能够帮助消化，并且有一部分杀菌的作用。可以润滑口腔和食物，有利于吞咽，还可以移走味蕾上的食物颗粒，不影响味蕾判断食物的味道。

此外，还可以清洁和保护口腔。唾液中还含有溶菌酶，有一定的抑菌的作用，可以起到初步杀菌。食物中的淀粉可以在唾液酶的作用下转化为麦芽糖，可以对食物进行初步的消化。此外，唾液中还含有碳酸盐、膦酸盐和蛋白质，对牙齿也能带来一定的保护作用。