半干海参不泡发可以吃吗

半干海参不泡发可以吃吗

半干海参没经过泡发是不能吃的，半干海参相当于干海参一样的性质，只是初步加工品，并不是成品，直接吃的话味道不好吃不说而且还很难咬，也不易吸收。

半干海参泡发方法：

清洗干海参，放入无油的容器中，加入纯净水，勿用自来水，水量能完全浸泡海参，加冰效果更佳，放入冰箱中，每隔12小时换一次水，一般需要浸泡72小时。

海参从冰箱取出，海参沿腹部剪开，把海参沙嘴去除，海参筋无须去除，其中富含大量营养物质，海参筋下面藏有沙子，清洗时要仔细些用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

煮海参步骤：

海参放入无油的锅中，用纯净水盖过海参，水开后中小火煮30-60分钟左右，用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好或者用手掐海参内壁，感觉肉质无硬心，说明煮制成功。如果有硬心需要再次煮制，焖至到自然凉透为止。

最后一次泡发海参：

煮好的海参自然凉透，放入盛满纯净水的容器，加入冰块效果更好，放入冷藏箱中，每隔12小时换一次水，再浸泡2天，期间可多次观察海参，喜欢口感劲道的可以缩短浸泡时间，喜欢口感软糯的可以增加浸泡时间，泡好的海参就可捞出食用了。

存储:

泡发海参过程时间长，每次多泡发一些，不超过一周的食用量，1周内食用营养不流失，然后单个带水冷冻，吃的时候化开吃，禁止微波炉、热水解冻。