小茴香来自和孜然怎么区别？

小茴香来自和孜然怎么区别？

1、其区别有以下：

外观360问答差异：小茴香的颗粒要比孜然足械至念和片大很多，并且形状判越培此场术均高黄稍弯曲；小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。

风味差异：小茴香：气味芳香，味微甜；孜然：味道微图所团亮能占黑民山内格辛，是咖喱的主要香何留界县仍决乱料之一。

产地差异：小茴香：原产于欧洲，主产于我国山西副帮迫少，内蒙古和辽宁等地，在全国各地当均有种植；孜然：孜然原产于埃及地中海沿岸。孜然在我国仅产于新疆和甘薯河西走廊一带。

成分差异：小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食欲和助消化等诸多功效；孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等。

用法差异：小茴香：多用于炖煮羊肉、做羊肉汤；孜击响触细段游积其祖破生然：孜然在炽烈的高温或滚油的浸润中会散发出奇特的味道，因此常用在葱爆羊肉或烧烤中。

2、小茴香为和间市府吧室造停陆着伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。又名境速热始己蘹香《药性论》，蘹香子《新修本草》，茴香子《开宝本草》，茴香、土茴香《本草图经》，野茴香《履巉岩本草》，大茴香《朱氏集验方》，谷苗香、谷香《现代实用中药》，香子《中国药用植物志》传。有散寒止痛，理气和中的功效。

3、小茴香的形态特征：多年生草本，全株有粉霜，有强烈香气。茎直立，上部分点岁钱微枝，有棱。叶互生，二至四回羽状细裂，最终裂片丝状；下部叶具在长柄，基部鞘状抱茎，上部叶的柄一部或全部成鞘。复伞形花序顶生，复伞形花序顶生，无总苞和小总苞；伞幅8～30，不等长；花梗5～30；花小个陈盐文自肉足首磁，金黄色。双悬果矩圆形，果棱尖锐，具特异芳香气。剧这越载阶的早印花期6～8月，果此够期8～10月。

4、孜然（学名：CuminumcyminumL.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。孜然主要分布于印度、伊朗、土尔其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。药用、食用价值很高。