[食补养生]《黄帝内经》食疗养生法则

[食补养生]《黄帝内经》食疗养生法则

[食补养生]《黄帝内经》食疗养生法则来自资料大全2018年最新推荐。

《黄帝内经》成书于大约2000年前的秦汉时期， 不仅涉及医学，而且包罗天文学、地理学、哲学、人类学、社会学、军事学、数学、生态学等各项人类所获的科学成就。下面是《黄帝内经》食疗养生法则，和小编一起来看看吧。

因时选食性

关于食疗养生应与时令季节相结合的论述，最早见于《素问。

六元正纪大论》：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法，有假者反常，反是者病，所谓时也。”

指出用寒凉的药物和食物要远离寒凉的季节，用温热的药物和食物要远离温热的季节，反之就会引起疾病。

《饮膳正要》也有类似论述：“春气温，宜食麦以凉之，不可一于温也。禁温食及热衣服。”

指出在阳气升发的春季，不可一味温补阳气，应常吃一些清淡甘凉的水果、蔬菜，以免积热在里，并少吃温热食物。

一般而言，春夏季自然界阳气盛、气温高，食物应以寒凉性质者为主，少食温热生火之物;秋冬季自然界阴气盛、气温低，食物应以温热性质者为主，少吃寒凉伤阳之物。

因时调五味

按照五行学说，五脏与时令季节和饮食五味有明确的对应关系，即肝应于春季，酸味首先入肝;心应于夏季，苦味首先入心;脾应于长夏(夏秋之交)，甘味首先入脾;肺应于秋季，辛味首先入肺;肾应于冬季，咸味首先入肾。

根据五行之间相生相克的关系，很多中医名家都提出了四季养生的基本原则，如孙思邈在《卫生歌》中说：“春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，夏月增辛聊减苦，秋辛可省但欲酸。”

元代邹铉在《寿亲养老新书》中进一步解释了这种饮食原则的理论依据，提出春季应少食酸味多食甜味，其依据是春季属肝，五行属木，脾脏五行属土，过食酸可使肝气旺，容易导致肝对脾的克伐过度，因此应少食酸味，多食甘味以养脾气。

邹铉的说法仅仅是从五行生克规律的角度解释了五味与时令的关系，有些虽然符合生活实际，但其机制却并非只有五行生克那么简单。辛味食品具有健脾开胃、化湿行气的作用。

五味的增减在本质上以五行学说为依据，通过增减五味来调整脏腑的功能。

夏季减苦是针对正常情况，因为夏季心气本较盛，多食苦则心气更旺，容易克肺造成肺虚;而增苦则是针对心气不足的病理情况，因为夏季心气当令，此时进食苦味食品“同气相求”，能够更好地实现养心的作用。

所以夏季究竟应该增苦还是减苦应根据情况区别对待，对于劳心过度、心气不足者，夏季多食苦瓜等苦味食品，不但能够益心气，还可以清心消暑;而对于体质壮实、心气有余者则多食无益。

因时择食类

春为万物生发的季节，自然界阳气萌动，饮食要以协助阳气升发为原则，适当吃些葱、姜、蒜、韭、芥等温性食品，少吃冬瓜、绿豆芽等寒性食品。

如气温较高，又需防止阳气上升太过，郁而化热，可多食清淡之菜蔬、性味甘凉的果品。

夏季暑热多雨，饮食应以甘寒清淡少油为宜，如绿豆汤、西瓜等，但切忌过食生冷。

根据夏季高温湿盛的特点，饮食又要重视健脾、消暑、化湿，多吃苡米、绿豆、豆腐、藕、南瓜、苦瓜之类食物，少吃甜、油腻助湿之品。

民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语，夏季多吃辛味的生姜既可以辛散化湿，又能起到“养肺气”的作用。

现代医学认为，夏季随着汗液的大量排出，体内蛋白质分解加速，消化液分泌减少，水、无机盐、水溶性维生素、氨基酸等大量随汗液排出，这就需要通过饮食来补充营养。

所以，在夏季蛋白质供应一定要充分，可多吃瘦肉，特别应多进食豆制品，多吃蔬菜、水果，补充b族维生素、维生素c等。

秋季气候凉爽而干燥，宜多吃一些生津养液、清肺降气、润燥止渴之品为宜，可选用芝麻、核桃、梨、枣、菊花、银耳等，具有滋润性的食物。

少食辛辣发散之品，民间有“八九月勿食姜”的说法，此时若多食生姜易生秋燥而致咳嗽。

冬季是一年中阳气最虚，阴气最盛的季节，人体与自然界相应，饮食也要以补阳为主，应吃性温热的食物，如羊肉、狗肉、甲鱼、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米、桂圆肉、枣、山药、核桃、板栗、松子、花生、葵花子等。

冬季五行属肾，肾主藏精，冬天补肾最为适宜，在与自然界五色配属中，黑色入肾，所以冬季食物应选择黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等。

现代研究表明，食品的颜色与其营养价值的关系极为密切，食品的天然色素越深，其营养含量越丰富，营养结构也越合理，所以冬天进食黑色食品不但符合中医理论，而且从现代营养学的角度来看也非常科学合理。

总之，食疗养生一定要与时令相结合，食物只有在种类、性味、寒热等方面均与时令相适宜，才能够发挥其最佳的作用，否则可能会引起疾病。

拓展阅读：内经疾病的三个成因

《黄帝内经》里头有三句话，把疾病的起源都讲得很透了。

第一句是百病皆生于气。怒则气上，容易脑溢血，眼睛充血，咽喉上火，口臭，鼻炎中耳炎。

思则气结，思虑太过，气机就容易板结，不是长包块，就是生癌肿，所谓的甲状腺肿，肝囊肿，肠息肉，子宫肌瘤，脂肪瘤，只不过是气结在不同脏腑部位的产物而已，名虽不同，气凝其痰血，使血水结聚不散的本质的相同的。

学中医是重本质，而不重名相的，凡所有相皆是虚妄，大家不要被病名吓到。所以一切包块结聚，都要反思自己是不是思虑过度啊!打得念头死，许汝法身活。无私也，无为也，岿然不动，感而遂通。人多思则多病，寡思则寡疾，清心寡欲，即是延年益寿。

恐则气下，人容易害怕担忧，不好的事情总会来，这叫怕什么来什么。

人一恐惧，腿脚就无力，一牵挂担忧，心被绊住了，腿都迈不动，所以腰脚以下的疾病，比如尿频尿急，遗精滑精，抽筋，腿脚酸软无力，肿痛等，都离不开恐则气下，因为肾主腰脚，恐伤肾。

第二句是生病起于过用。现在天底下疾病种类越来越多，病人头疼，医生也头疼。

为什么呢?现代研究认为，我们这时代，绝大部分病，癌症肿瘤三高等，大都是生活方式病，是心理思想病。

生活方式太快了，我们看什么叫疾病?

疾者快速也，疾风知劲草，疾病就是病在快字上，快餐文化，快节奏的生活，让人处于透支状态，身体过用状态，身体就出问题了。

所以病人有千百个疑惑问题，老问医生我该忌什么，你只要懂得一句话，原则性的一句话，就是忌过度过用过快，那身体会变得越来越好用。

现代人用心用眼的频率程度，是古人的几十几百倍，你想一下，心意识静不下，身体怎么会好呢?

苏东坡看到这里，感叹地说，安心之外无他方。

第三句是德全不危。《黄帝内经》上古天真论，第一篇就把养生最高境界讲出来，道德日全，就没有危险，道德不全，身体四处就容易有危险，人们一直以为道德只是一个人的修养标准，不知道也是一个严格的健康的科学概念。

德者寿，大德者必得其寿，必得其禄，必得其位。古书上讲，亡德而富贵者，谓之不幸。一个人没有道德，却空有富贵，这样堕落起来，就像箭一样快，还不如清苦生活，少造业。

所以我们要懂得建立自己道德，有好道德不是别人的需要，是我们自身健康的需要，我们大家严重低估了道德的价值，德全不危，德危不全啊!那些上古之人，能够活得绘声绘色，有滋有味，过了百岁，还动作不衰，是什么原因呢?

他们道德淳朴啊!所以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，他们不惧于物，不为物役，所以形与神俱，所以尽终其天年年，度百岁乃去。

孙思邈又叫孙真人，他看到这点后在《千金要方》上感慨地说，道德不全，纵服玉液金丹，不能长寿。

道德日全，不祈寿而寿延，不求福而福至，此养生之大经也。所以养心山庄我们养什么呢?

养德啊!养的就是这颗清净心。