为什么面粉和粉尘会爆炸？是什么科学原理？

为什么面粉和粉尘会爆炸？是什么科学原理？

爆炸在我们日常生活中非常常见，最常见的就是煤气罐爆炸，还有一些化学物质在特定的环境下也会发生爆炸，但是你知道吗？面粉在使用不当的情况下也会发生爆炸，而且威力还不小，电视上还时有报道某某面粉厂爆炸，损失惨重等等。

为什么粉尘会爆炸呢？

爆炸是在非常短时间内发生的急剧燃烧和其衍生现象，分为物理爆炸和化学爆炸，其中物理爆炸是没有发生化学反应的爆炸，比如给轮胎充气时由于气压太大发生的爆破现象，而化学爆炸是因为发生剧烈化学反应所导致体积迅速膨胀产生爆炸的现象。

面粉爆炸属于化学爆炸。

面粉虽然不是传统意义上的可燃物，但它是由淀粉与蛋白质组成的，所以是具有爆炸基础的，类似于汽油的爆炸。

当面粉颗粒扩散到空气中，细小的颗粒与空气接触的表面积要比原来大得多，更容易被氧化，一旦遇到明火，就会迅速地与空气反应，反应速度特别快，然后温度就会迅速升高，发生体积膨胀从而形成爆炸，尤其在密封的环境下，爆炸效果会比较明显。

由此得出面粉爆炸的三个条件：

第一，面粉必须得在有氧气的环境中；

第二，得面粉与空气接触的面积得足够大，比如要均匀的洒在空气中，不然是不可能发生爆炸的。

第三，有点火源，只有遇到明火才会爆炸，所以所有面粉厂是绝对禁止明火的。

粉尘爆炸的原理。

粉尘是固体物质的微小颗粒，反应活性要比固体物质的大，当这些粉尘在有限的空间中达到燃烧点之后，就会迅速地发生化学反应，急剧放热和膨胀，最后爆炸，而爆竹中的硝之所以都是很细的粉末就是这个原理。

现实生活中也发生过多起粉尘爆炸事件。

比如1977年，大陆粮仓公司曾发生过爆炸；

2010年，秦皇岛淀粉厂淀粉爆炸；

2015年6月，台湾新北市八仙乐园晚间举办“彩虹趴”起火时，不小心导致助燃性粉尘发生爆炸，而爆炸源正是玉米粉；

2018年，在德兴市北门发生过爆炸，房屋炸毁严重，专家根据散落的面粉和完好无损的液压罐判断，爆炸源为面粉。

既然是这样，那么面粉是不是可以代替炸药呢？

表面上，面粉在各方面都要比炸药合适，比如面粉的成本低，生产还比较方便，另外使用起来也比炸药环保等等，这样一看面粉要比炸药好的多，但面粉依然不能代替炸药。

要知道，面粉如果真的能代替炸药的话，那么现在早就开始全方面的普及面粉炸弹了，而不是依旧还用着炸药。

首先面粉的干燥性，因为使用面粉作为炸药的话，面粉绝对不能受潮，必须要非常干燥，其次要想让面粉爆炸的话，还必须有氧气的存在，既不能受潮，又需要氧气，还得存储，这些条件加起来根本不现实，因此面粉是不能代替炸药的。

其实生活中的可燃性粉尘有很多，还都非常常见，比如面粉、淀粉、奶粉、咖啡粉等等，这些都有可能会发生不可预料到的爆炸，所以一定要多加防范，尤其是存在粉尘的工厂，一定要把对爆炸的防范放在重中之重的位置。